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挂面机生产工艺及挂面烘干技术

文章来源:www.hussaincoltd.com 作者:挂面机厂家 发布时间:2018-07-03 16:30 点击量:

  我国挂面生产设备最早是从日本引进的,后经挂面设备生产厂家不断改进,技术已日趋成熟。马寨挂面机在引进国外先进挂面机制造技术的基础上对挂面生产工艺进行优化改造,实现了连续生产、降低劳动强度、卫生及保证质量等技术目标。理想的挂面机应具备以下特点。
  
  1.自动定量供粉。理想的设计应该是储面罐(储量应在40t以上)经引风机及管路系统将面粉吸入放在一定高度的小型储面罐(约600kg),由小型储面罐经过控制系统将面粉落到自动批量称(可设置)上称量准确面粉用量,面粉由批量称落入和面机。所用面粉可向面粉生产厂家定制散装面粉或自己生产散装面粉。
  
  2.面带熟化系统,即压制好的面带要经过一定时间、温度、湿度的熟化,是面条光滑、韧性、有口感。
  
  3.碎条粉碎系统。即生产过程中产生的碎条经铰?;慵酱⒉毓?,由粉碎机将其粉碎,粉碎后的面粉经引风机及管路引回到储面罐里。
  
  国内挂面干燥工艺生产技术不断精进,目前挂面烘干技术主要有以下几种。
  
 ?。?)热风炉干燥:热风炉是挂面机专业厂商生产的,由配置的铁皮管经引风机把热气引入烘干房进行干燥。干燥成本低,效率高。
  
 ?。?)蒸汽干燥:由锅炉产生的蒸汽引入烘干房经散热片干燥。优点卫生好,质量易控制。适合挂面低温生产线。
  
 ?。?)导热油干燥:由锅炉将加温到一定温度的导热油引入烘干房经散热管散热干燥。优点卫生好,质量易控制,升温快,适合任何烘干工艺。
  
 ?。?)水煤炉干燥:挂面机专业厂商生产的水煤炉,把水加热到一定温度,引入烘干房经散热管散热干燥。这种干燥法成本低、易控制。
  
  马寨挂面烘干系统采用独特的三用热风炉,采用水、管道、空气同时进入烘房加热,热气利用率可达70%,极大的降低了煤耗,为用户节约成本。

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